Emtia · Tarım
Kahve neden rekor kırdı: arabica ve robusta
Kahve fiyatları son yıllarda uzun vadeli ortalamasının çok üzerine çıktı. Arabica ve robusta serilerinin kaydı, sıçramanın büyüklüğünü ve iki türün nasıl ayrıştığını gösteriyor.
Kahve, dünyada en çok ticareti yapılan tarım ürünlerinden biridir ve üretimi coğrafi olarak çok yoğunlaşmıştır. Birkaç ülkedeki hava koşulu, dünya fiyatını belirleyebilir.
İki ana tür vardır. Arabica yüksek rakımda yetişir, daha yumuşak içimlidir ve pahalıdır. Robusta daha dayanıklıdır, kafeini yüksektir ve çoğunlukla hazır kahve ile harmanlarda kullanılır.
Arşivin söylediği
Kahve (Arabica) için arşivimizde 1960 yılından Haziran 2026 tarihine kadar 798 aylık gözlem var. Son kayıt 6,79 TRY/kg, TL karşılığı 314,11.
Dönemin zirvesi 9,05 ile Şubat 2025, dibi 0,7800 ile Temmuz 1969. En sert yıllık hareket 2025 yılında yaşandı: %+50,69.
Yıl yıl tablo
| Yıl | Ortalama | En düşük | En yüksek | Değişim |
|---|---|---|---|---|
| 2000 | 1,92 | 1,46 | 2,45 | %−16,08 |
| 2001 | 1,37 | 1,24 | 1,53 | %−28,53 |
| 2002 | 1,36 | 1,20 | 1,54 | %−1,27 |
| 2003 | 1,42 | 1,35 | 1,46 | %+4,43 |
| 2004 | 1,77 | 1,60 | 2,30 | %+25,25 |
| 2005 | 2,53 | 2,19 | 2,98 | %+42,81 |
| 2006 | 2,52 | 2,27 | 2,83 | %−0,43 |
| 2007 | 2,72 | 2,50 | 3,03 | %+8,03 |
| 2008 | 3,08 | 2,62 | 3,47 | %+13,09 |
| 2009 | 3,17 | 2,83 | 3,49 | %+2,92 |
| 2010 | 4,32 | 3,48 | 5,47 | %+36,24 |
| 2011 | 5,98 | 5,22 | 6,62 | %+38,35 |
| 2012 | 4,11 | 3,37 | 5,23 | %−31,20 |
| 2013 | 3,08 | 2,69 | 3,47 | %−25,17 |
| 2014 | 4,42 | 2,93 | 4,97 | %+43,82 |
| 2015 | 3,53 | 3,22 | 4,19 | %−20,32 |
| 2016 | 3,61 | 3,20 | 4,06 | %+2,46 |
| 2017 | 3,32 | 3,03 | 3,72 | %−7,98 |
| 2018 | 2,93 | 2,67 | 3,06 | %−12,01 |
| 2019 | 2,88 | 2,66 | 3,46 | %−1,54 |
| 2020 | 3,32 | 2,99 | 3,67 | %+15,39 |
| 2021 | 4,51 | 3,54 | 5,91 | %+35,73 |
| 2022 | 5,63 | 4,63 | 6,17 | %+24,83 |
| 2023 | 4,54 | 4,05 | 5,06 | %−19,36 |
| 2024 | 5,62 | 4,47 | 7,57 | %+23,78 |
| 2025 | 8,47 | 7,18 | 9,05 | %+50,69 |
| 2026 | 7,25 | 6,79 | 8,02 | %−14,38 |
İki türün ayrışması
Normal şartlarda arabica robustadan belirgin biçimde pahalıdır ve aradaki makas görece istikrarlıdır. Ancak arz şoklarında bu makas hızla değişir: robusta üretiminde bir sıkıntı olduğunda alıcılar arabicaya kayar ve iki fiyat birbirine yaklaşır.
Robusta serisini yan yana okumak, sıçramanın hangi türden geldiğini anlamanın en pratik yoludur.
Kahvenin fiyatını etkileyen üçüncü bir unsur da navlundur: uzun deniz yolculuğu gerektirdiği için konteyner maliyetlerindeki hareket nihai fiyata geçer.
TL karşılığı nasıl hesaplanıyor
Dünya Bankası fiyatları nominal ABD doları cinsindendir. Bu sitede TL karşılığı, o ayın ortalama TCMB döviz satış kuruyla çarpılarak hesaplanır ve “hesaplanmış” olarak işaretlenir.
Bu bir kur çevrimidir, Türkiye iç piyasa fiyatı değildir: gümrük, navlun, vergi ve yerel marjlar dahil değildir.
Emtia verisi aylık ortalamadır. Ay içindeki sert hareketleri göstermez; günlük hassasiyet gerektiren işler için borsa verisine bakmak gerekir.
Bu yazıdaki veriler nereden geliyor
İlgili sayfalar
Sık sorulanlar
- Kahve (Arabica) fiyatı en yüksek ne zaman oldu?
- Arşivimizin kapsadığı dönemde Şubat 2025 ayında 9,05 TRY/kg ile zirve yaptı.
- Veriler ne sıklıkla güncelleniyor?
- Dünya Bankası tabloyu ayda bir yayımlar; boru hattımız her çalıştığında güncel dosyayı kurumun sayfasından bulup indirir. Dosya adresi değişirse sabit bir bağlantıya yaslanmadığımız için güncelleme yine çalışır.
- Arabica ile robusta arasındaki fiyat farkı neden değişir?
- Hava koşulları ve hastalık iki türü farklı etkiler. Bir türde arz daralınca talep diğerine kayar ve makas kapanır.
- Türkiye’deki kahve fiyatını bu seri mi belirler?
- Girdinin dünya tarafını belirler. Perakende fiyatta kur, vergi, kavurma, ambalaj ve marka marjı da vardır.
Bu yazı veriyi anlatır, tavsiye vermez. Hiçbir içerik yatırım tavsiyesi değildir.